北京最值得吃的10家餐厅_去北京必吃的美食攻略

1.北京必吃的10美食

1、炒肝儿：是北京的传统小吃之一，是用猪大肠和猪肝炒制而成。炒肝儿的口感鲜美，香气扑鼻，是一道美味的小吃。

2、面茶：面茶不是茶汤，而是用糜子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，喝面茶时，讲究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。面茶的味道咸香可口，口感细腻滑润，深受当地人喜爱。

3、门钉肉饼：是一种老北京的清真食品。它的形状像古时候城门上的门钉，因此而得名。门钉肉饼的直径约五厘米，高约三厘米，外皮焦黄，口感酥脆，内部则是饱满的牛肉馅，集合了牛肉的鲜和大葱的香，味道浓郁，非常诱人。

4、京酱肉丝：是一道传统的京菜，以切得极细的猪肉丝搭配甜面酱翻炒而成。这道菜色香味俱佳，酱香浓郁，是京城人常吃的下酒菜。您可以去北京的名店如百年老字号状元及全聚德等品味正宗的京酱肉丝。

5、焦圈：炸的金黄金黄的颜色，咬一口焦脆酥香，是从清宫御膳房传出来的食品。

6、炸酱面：是北京十分有名的传统特色小吃，由菜码、炸酱拌面条而成。面条劲道爽滑，炸酱咸香可口，菜码清爽解腻，是一道美味又实惠的小吃。

7、麻酱糖饼：是一道美味的传统小吃，主要以面粉、芝麻酱和红糖为主要原料制作而成。外皮酥脆，内部香甜，口感十分独特，是老少皆宜的美食。

8、卤煮火烧：是一道将猪肉卤煮后，放在烧饼中夹着的美食。特点是烧饼外脆内软，卤肉鲜嫩可口，是老北京人早餐的首选。

9、爆肚：是北京的传统小吃之一，以羊肚为主要原料。爆肚的口感脆嫩，搭配上特制的调料，味道鲜美无比。爆肚分为三种：羊肚、牛肚和猪肚。

10、豌豆黄：是北京春季的一种应时佳品。原料主要是上等的白豌豆，成品呈现出浅**，口感细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。在品尝豌豆黄儿时，可以搭配茶水或者牛奶一起食用，更加美味健康。

北京必吃的10美食

北京必吃的十大小吃有：烤鸭、涮羊肉、豆汁儿、老北京炸酱面、糖葫芦、卤煮火烧、炒肝、炸灌肠、爆肚、驴打滚。

1、烤鸭

烤鸭是北京最有名的美食之一，也是中国菜肴的代表之一。传统的烤鸭是由选自北方大便的肉质鲜嫩的鸭子制成，烤制的过程中要求火候掌握得恰到好处，以保持鸭肉的鲜嫩多汁。品尝烤鸭时，要将脆皮和鸭肉一同包在烤饼里，再蘸上甜面酱和葱丝，口感更加丰富。

2、涮羊肉

涮羊肉是北京传统的涮锅菜品，以鲜嫩的羊肉为主料。羊肉切薄片，涮烫即熟。涮羊肉的特色在于鲜嫩多汁，配以芥末酱、葱姜酱、香蒜泥等各种调料一同享用，味道更加浓郁。

3、豆汁儿

豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，口感酸甜可口，很受人们的喜爱。

4、老北京炸酱面

老北京炸酱面是一道传统的面食，以面条、炸酱、黄瓜丝等为主要材料。炸酱是利用黄酱制作而成，酱香味浓郁。面条则选择了独特的宽面，入口有嚼劲。老北京炸酱面吃起来味道丰富，又不油腻，是很多人喜欢的食物之一。

5、糖葫芦

糖葫芦是一种古老的传统小吃，也是北京的一张名片。用串好的山楂、草莓、樱桃、枇杷、苹果、菠萝等水果，沾满糖浆，再在糖外面裹上一层薄脆的糖衣。糖葫芦吃起来酸甜可口，口感独特。

6、卤煮火烧

卤煮火烧是老北京的传统早点之一，它由猪肉、豆腐、豆皮等食材煮制而成，配上特制的卤汁，口感鲜美，香气扑鼻。

7、炒肝

炒肝是北京人早餐的常见选择，它选用猪肝和猪肠为主要食材，加入酱油、味精等调料炒制而成，肝肠鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味的炒菜。

8、炸灌肠

炸灌肠是老北京的传统炸串小吃，它选用猪肠为主要食材，裹上面粉糊后油炸而成，外酥里嫩，香气四溢，是一道令人垂涎的美食。

9、爆肚

爆肚是老北京的传统烧烤小吃，它选用猪肚为主要食材，经过烧烤后切成薄片，配上特制的调料，口感酥脆，味道鲜美，是一道独具风味的小吃。

10、驴打滚

驴打滚是老北京的传统甜品，它由糯米、红豆、枣泥等食材制作而成，外层裹上花生碎，形状酷似驴打滚，口感软糯，甜而不腻。

北京烤鸭、北京卤煮、北京炒肝、北京炸酱面、豆汁、爆肚、驴打滚、艾窝窝、糖火烧、羊蝎子。

1、北京烤鸭：作为北京的一张名片，北京烤鸭以其酥脆的皮和嫩滑的肉而受到喜爱。

2、北京卤煮：卤煮是北京传统的卤制小吃，以猪肠和猪肺为主要食材，经过长时间的炖煮，使其充分吸收卤汁的香味，口感软糯，味道鲜美。

3、北京炒肝：炒肝是北京的传统小吃之一，以猪肝为主料，搭配木耳、豆芽等蔬菜炒制而成。

4、北京炸酱面：炸酱面是北京家常面食的代表之一，以面条和炸酱为主要食材。炸酱由炒肉末和黄酱制成，搭配黄瓜、芽菜等蔬菜，口感丰富，味道鲜美。

5、豆汁：豆汁是北京特有的传统小吃，由黄豆经过长时间的发酵而成。有一种独特的酸味和豆香味，是老北京独特的味觉记忆。

6、爆肚：爆肚是北京的传统涮羊肉小吃，以鲜嫩的羊肚为主料，搭配辣椒、花椒等调料制成。口感鲜嫩爽滑，是冬季的美味佳肴。

7、驴打滚：驴打滚是一种传统的北京小吃，以糯米粉为主要食材，包裹豆沙等馅料，经过蒸煮而成。口感软糯，甜而不腻，是老北京的传统甜点。

8、艾窝窝：艾窝窝是北京的传统糕点之一，以糯米粉和豆沙为主要食材。呈现出圆滚滚的外观，口感软糯香甜，是北京的经典甜点之一。

9、糖火烧：糖火烧是北京的传统点心之一，以面粉和红糖为主要食材。经过精心烤制，呈现出香甜可口的口感，是老北京的经典小吃之一。

10、羊蝎子：羊蝎子在北京是一道非常受欢迎的传统涮羊肉美食。十大美食不仅代表了北京独特的饮食文化，也是北京历史和文化的重要组成部分。无论是品尝美食还是感受文化，十大必吃的美食都是不容错过的。